Особым статусом среди садоводов пользуются столовые сорта винограда. Все они объединяются характеристиками, позволяющими употреблять данную лозу напрямую в пищу. Как правило, это растения с хорошо сохраняющимися в суровых погодных условиях плодами, дающие большое количество сока с высокой сахаристостью. Одним из самых распространенных в России является виноград экстаз, отличающийся прекрасными вкусовыми характеристиками и урожайностью. Этот сорт обладает дегустационными оценками, подходящими для изготовления элитных вин.
Происхождение вида
Сорт был выведен путем селекции на юге России в институте виноделия ВНИИВиВ им. Потапенко. Как основной родитель был взят восторг – другой межвидовый гибрид с повышенной устойчивостью к грибным заболеваниям и холоду. Также последний подарил своему отпрыску большой размер ягоды. Экстаз сильно распространился среди садоводов всей России, за отличные дегустационные оценки получаемого сока, хорошую транспортабельность и одновременно устойчивость к холоду.
Внешние характеристики
Отличительной чертой этой формы являются чрезвычайно крупные ягоды, весом до 12 граммов, белого цвета и правильной овальной формы. Иногда при интенсивном солнце на поверхности появляется розовато-золотистый загар. Кожица плода плотная, что позволяет ягоде хорошо сохраняться на кусте и не растрескиваться. Внутри мякоть плотная и очень сочная, с гармоничным нейтральным вкусом. Грозди красивые и большие, имеют цилиндро-коническую форму и вес не менее 900 граммов, однако достаточно рыхлые, что дает плодам дополнительную защиту от повреждения. Цветок этого растения обоеполый, функционально женский, хорошо опыляется.
Получаемый из экстаза сок очень сладкий, сахаристость не менее 20% при кислотности 8-9г/л. Дегустационная оценка более 7,5 баллов, что делает его прекрасным сырьем для производства вин и превосходным угощением к любому столу.
Особенности выращивания
Экстаз относится к сортам среднего срока вызревания, период продукции составляет до 135 дней, собирать первый урожай можно будет уже в августе. Первые почки распускаются в апреле, однако виноград очень устойчив к заморозкам, поэтому может возделываться даже в неукрывной культуре. Полностью сохраняет плодоносящие побеги при температуре -26°С.
Куст обладает большой силой роста, вызреваемость побегов на 90%. Зафиксированная урожайность высокая, не менее 1,4 на растение. У сорта хороший иммунитет к основным полевым и грибным заболеваниям, таким как милдью, серая гниль. Требует всего 1-2 профилактических обработки. Более низкая устойчивость к филлоксере, здесь садоводу нужно быть внимательным и принять соответствующие меры. В целом транспортабельность лозы хорошая, ягоды не склонны к растрескиванию и перегниванию, грозди могут оставаться на кусте долгое время после созревания.
Рекомендуемая форма обрезки лозы – длинная, на 8-12 глазков. Плодоношение растения высокое, обычно начинается уже на второй год роста. Экстаз не требует дополнительного ухода и дает замечательный вкусный урожай. За сочетание таких свойств он полюбился многим виноградарям средней полосы России.
