Как проверить красное вино

Как проверить красное виноНе секрет, что от качества вина напрямую зависят его вкусовые свойства и эффект, производимый на организм человека. Во многих случаях чрезвычайно важно выбрать продукт, строго соответствующий этикетке, но как проверить, совпадает ли содержимое бутылки написанным на ней и по каким признакам можно определить подделку?

При всем разнообразии красочных бутылок, представленных на прилавках современных винных магазинов, выбрать и отличить хороший продукт становится все труднее. Однако, даже не будучи профессиональным сомелье, возможно понять базовые принципы хорошего продукта, а также опытным путем проверять его, беря на заметку отдельные марки.

Внешние признаки качества

Как проверить красное виноСамым базовым принципом при покупке является то, что качественный продукт не будет стоить дешево. Здесь очень просто разделить вина по категориям: отечественная продукция будет гораздо дешевле импортных вин. Среди импортных же, стоит обратить внимание на то, марочное ли это вино (будет стоить дороже), какая географическая категория ему присвоена. Это легко проверить по маркировке на этикетке. В каждой стране существуют разные аббревиатуры для географических вин, но обычно рядом можно прочесть разъяснение. Так, например французское географическое вино высшей категории DOC будет дороже того, что маркировано DO.

Немаловажной будет и выдержка и год розлива вина. К примеру, среди испанских вин самой высокой ценой будут обладать сорта резерва, так как они дольше всего выдержаны в дубовых бочках. Среди молодых вин Италии, наоборот, ценятся те, что розлиты по бутылкам недавно. Собираясь приобрести действительно качественный напиток, полезно проверить основные свойства знаменитых сортов и производителей.

Посмотрите на бутылку со всех сторон, в том числе перевернув ее и обратив внимание на осадок. Если он избыточный – продукт произведен из низкокачественного виноматериала, также называемым винным камнем. Такая продукция считается вторичной и не может иметь маркировку качественного, тем более географического или марочного напитка. Также о низком сорте будет свидетельствовать избыточное количество пены при встряхивании. В целом, сухие вина также более качественные, чем полусладкие и сладкие, так как их легче подделать и скрыть вкусовые дефекты с помощью искусственного сахара.

Народные способы проверки

Как проверить красное виноПосле тщательного выбора в магазине, мы приносим вино домой и, открыв, начинаем пробу. И здесь тоже существует несколько интересных способов, какпроверить, не ошиблись ли вы в выборе.

Самое простое – сделать это при помощи воды. Набрав в емкость с широким горлышком обычной воды, нужно опустить туда небольшую пробирку или сосуд с купленным напитком, зажав первоначально пальцем. Уже будучи внутри емкости, при выпуске и пробирки качественный продукт не должен смешиваться с водой, так как имеет другую плотность жидкости. Так легче всего определить красные сорта вин. Вода не должна окрашиваться или сливаться с вином.

Другой метод – с привлечением глицерина. Нужно взять количество примерно в пять раз меньше объема напитка и добавить в стакан. Дождавшись появления осадка, обращаем внимание на его цвет – если вещество окрасилось в рыжий, красноватый или оранжевый цвет – перед нами подделка. Глицерин не должен меняться внешне при взаимодействии с качественными винными продуктами.

Пищевая сода также поможет определить качество продукции. Высыпав небольшое количество на ровную поверхность, добавляем столовую ложку напитка. Если его цвет изменился – стал темнее и отливает фиолетовым и синим – перед нами качественный продукт. Если же сода никак не меняет внешний вид жидкости – это явная подделка.

Обратите внимание на пробку от бутылки – она не должна быть пересохшей или треснутой, что будет свидетельствовать о нарушении условий хранения и выдержки продукции. А значит, она будет некачественной. Также легко определить испорченный напиток по затхлому и неприятному запаху от натуральной пробки.

    Понравилась статья, поделись с друзьями :)

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Поиск
Загрузка...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки
Прайс лист на размещение рекламы: скачать

Яндекс.Метрика Rambler's Top100

  //    Войти