Виноград Заря севера выведен в Центральной генетической лаборатории им. И. В. Мичурина скрещиванием дикого амурского винограда с мичуринским сортом Сеянец Маленгра. Сорт распространен преимущественно в Московской, Ростовской, Тамбовской областях и других северных районах виноградарства.
Вегетация этого сорта винограда заканчивается рано. Период между началом распускания почек и полным созреванием ягод в среднем составляет 120 дней. Сорт считается среднерослым. Листья средней величины, трех- или пятилопастные, имеют сетчато-морщинистую структуру. С обратной стороны листья покрыты щетинистым опушением. Цветки у растения функционально женские. Черешковую выемку имеет
открытую, сводчатого типа.
Сорт винограда Заря севера обладает высокой морозоустойчивостью. К примеру, в Ростовской области его можно культивировать без укрытия на зимний период. Не повреждается при понижении температуры до –32°. Устойчив также к грибковому заболеванию мильдью. Но плохо переносит
засуху.
При опылении подходящими мужскими и обоеполыми европейско-амурскими гибридами Заря севера приносит высокие урожаи – до 4 кг с куста. Европейские сорта не используются для опыления, поскольку их период цветения не совпадает. При дождливой погоде в период опыления отмечается значительное осыпание завязи.
Созревает сорт рано. Гроздь средняя, коническая или цилиндроконическая, различной плотности. Цвет ягод – черный. Ягоды средние, округлые, покрыты сильным восковым налетом. Имеют сочную, слегка хрустящую мякоть и гармоничный вкус. Кислотность ягод – умеренная, гораздо ниже, чем у амурского винограда. Сорт выделяется высоким сахаронакопителем.
Виноград Заря Севера по своему основному назначению является винным сортом. Из него изготавливаются десертные вина с яркой окраской. Перспективен для выведения новых сортов, отличающихся морозостойкостью.
