Италия – «винная» страна. В мировом рейтинге виноделия с 2007 года итальянцы опережают всем известных лидеров – Францию и Испанию. Производство благородных вин всех сортов в стране насчитывает около 56 миллионов гектолитров в год!
На винной карте мира северо-западный район Италии – Пьемонт – считается самым винодельческим. Здесь возделывается такое многообразие виноградных сортов и изготовляется такое количество вин, что даже самый искушенный гурман не сразу сориентируется и выберет наилучшее. Что позволяет области Пьемонт лидировать в виноделии? Уникальное загадочное соединение в целое приятных климатических условий, благодатной почвы и изысканные сортовые виноградники. Окружая с трех сторон, горные цепочки Альп создают специфический микроклимат, способный взрастить шедевры винодельческого творчества.
Вино из винограда Дольчетто
Традиционное выращивание местного красного сорта Дольчетто осуществлялось еще в XVI веке. В переводе с итальянского название означает «сладенький». И это вполне оправданно, ведь маленькие виноградные ягоды не кислые, а насыщенно сладкие. Сорт Дольчетто служит основой для создания целого ряда изысканных вин. В зависимости от того, где посажены виноградники и собран урожай, определяется название винной марки. Практически вся коллекция Дольчетто – молодые (1-2 года жизни), не хранятся в дубовых бочках. Такое производство делает его максимально прибыльным. Ежегодно на прилавки магазинов поступает 10000 бутылок.
Дольчетто Д’Альба – красное молодое вино сроком выдержки менее 5 лет. Цвет темный, лилового оттенка. Удивительное сочетание сухих танинов с высокой кислотностью делают вкус очень мягким и на редкость тонким. Приятное горьковатое послевкусие и переплетение душистых ароматов черешни и сливы вкупе придают элегантность напитку. Особенностью считается отсутствие сладкого привкуса, несмотря на «сладкое» название марки.
Вино из винограда Барбера
Виноград Барбера отличается небольшими черными ягодками округлой формы. Произрастает в долине небольшой итальянской речки. Удивительный факт: один и тот же сорт винограда, но с разных берегов, дает совершено отличающееся друг от друга вино! Правый берег одаривает итальянцев свежим с фруктовыми ароматами, а левый берег презентует крепкое, бодрящее, плотное со сложным ароматом винами. Цветовая гамма коллекции Барбера ближе всего к бордовому. Розовые оттенки присутствуют, если выдержка малая, а гранатовые – при максимальных сроках. Аромат всегда яркий, выразительный, с доминирующими нотками ягод (вишни, ежевики, черешни). Фирменный знак Барбера Д’Альба не изменяем из поколения в поколение. Объем этой элитной продукции не превышает 12500 бутылок в год.
Вилла Д’Альба – еще один бренд благородных винных напитков земель Пьемонта. Представлено в двух классических вариантах: белое и красное, всегда сухое, с крепостью от 12%. По цене значительно ниже, чем описанная выше коллекционная продукция (от 700рублей)
Виноград для производства Дольчетте Д’Альба, Барбера Д’Альба и Вилла Д’Альба произрастает в живописном местечке около провинциального итальянского городка с одноименным названием. Демонстрация этой винодельческой продукцией с дегустацией традиционно проводится на Празднике вина в апреле и мае. Обычно туристам подвеиваются на грудь пластиковый стаканчик, с которым они путешествуют по «винному раю» и вкушают «напитки Богов». Приятно, что такие мировые бренды Дольчетто, Барбера или Вилла – становятся популярными в нашей стране.
Представленные итальянские марки прекрасно подходят для ужина без особых изысков – паста под мясным соусом, сыр, мясные блюда или обыкновенная пицца. Итальянцы понимают толк в удовольствиях!
