Столетиями красное вино рассматривалось не только как вкусный и бодрящий напиток, но и в качестве лекарственного средства. Польза виноградных настоек и особенно сухих вин, в которых сахар полностью ферментирован в алкоголь, подтверждена веками и применялись они не только в быту, но и в медицинской практике. Благодаря содержащимся в красном винограде ферментам и биологически активным веществам, таким как танины, его продукты при умеренном употреблении обладают удивительными оздоровительными качествами. Однако существует и множество других напитков, которые легко могут соревноваться с ним в пользе и оздоровительных свойствах. К примеру, многие исследователи и врачи утверждают, что солодовый виски гораздо полезней и более рекомендован при определенных симптомах. Этому существует несколько биологических обоснований, доказывающих опыт потребителей.
Вино и виски производятся из разного сырья и сравнивать их достаточно сложно, однако, не ставя рядом вкусовые качества, которые у данных продуктов совершенно разные, можно определить пользу конечной продукции по свойствам составляющих ингредиентов. Основой красного является виноград, содержащий основное количество веществ в кожице. Именно там множество ферментов, в особенности танины, концентрируются и при выжимке ягод передаются в сок. Вино обладает высокими антиоксидантными и антисептическими свойствами, поскольку вместе с танинами и дубильными веществами ему передается способность «консервировать» болезненные биологические процессы. Также в нем содержится множество флавоноидов, полифенолов и аминокислот, стимулирующих обменные процессы в организме человека. В большой концентрации в винограде обнаружен магний и железо, поддерживающие работу сердца. При множестве заболеваний кровообращения и сосудов врачи рекомендуют умеренное употребление сухих вин. Солод обладает совершенно другими свойствами и направленностью действия, поэтому рекомендуется к применению в отличных от вина случаях.
Отличительные качества солода
В отличие от вина солодовый виски относится к крепким алкогольным напиткам, поэтому к его употреблению следует относиться еще более осторожно. Однако он обладает несколькими существенными преимуществами в составе, делающими его даже более полезным при умеренном подходе. Основой при его производстве служит зерно, в случае солодового это ячмень, сбраживаемый до содержания в окончательном продукте алкоголя не менее 40%. Технология приготовления не допускает присутствия примесей других видов зерна или сырья, поэтому такой виски считается элитным напитком высшей чистоты, с четко контролируемым качеством. Он будет более безопасным, так как гарантирует более качественный продукт.
Основной особенностью солода является входящая в его состав эллаговая кислота. Исследования ученых показали, что данный элемент обладает антиоксидантными качествами против раковых клеток и соединений, способствующих образованию опухолей, то есть практически останавливают их контакт с клетками тела. За эту необычную способность солодовые продукты высоко ценятся.
Содержание уникальных аминокислот и биологически активных веществ, таких как эллаговая кислота, делает виски полезным напитком . Они существенно снижают риск закупорки сосудов и улучшают работу сердца, предотвращают инсульты и склеротические повреждения головного мозга. Доказано, что особые аминокислоты солода стимулируют кровообращение, в том числе в головном мозге, что даже при отсутствии серьезных заболеваний воздействует благотворно на весь организм, улучшает память и способность к концентрации.
Немаловажным фактором является абсолютное отсутствие в виски сахара и углеводов любого порядка, что снижает риск развития диабета и делает его диетическим продуктом.
Советы по употреблению
Независимо от вида алкоголя, пользу от его употребления можно получить, только при умеренном, разумном дозировании. Более легкое, вино можно принимать в любое время суток и в чуть большем количестве. Рекомендованная для взрослого человека норма – 2 или 3 бокала в день для мужчины и не более 1,5 бокала для женщины. Причем красное вино полезно употреблять вместе с едой, в то время как солодовый виски – после, поскольку он содержит другой набор аминокислот, способствующих пищеварению на последней стадии.
Необходимо следить за качеством потребляемого продукта. Желая получить пользу для здоровья, нужно выбирать исключительно натуральное и качественноевино, что станет гораздо более сложным процессом, чем выбор виски. Подделать его гораздо легче из-за разности ингредиентов в составе, что повышает шанс получить больше вреда для организма. Солодовый виски – простой и очень благородный напиток, изготавливающийся по древней технологии долгими веками и заслуживший уважение за свое высокое качество.
