Сегодня мы предлагаем вам познакомиться с рецептом салата из винограда с фисташками и курицей. Рецепт достаточно простой, а салат вкусный, сытный. Проверено, Салат из курицы, куда входят фисташки, виноград, перец, добавлена корица, – украсит любой праздничный стол, а хозяйка, приготовившая его, получит много комплиментов.
Ингредиенты для виноградного салата с фисташками
- курица – 600 г
- куркума – 2 ч. л.
- порошок чили – 2 ч. л.
- свежая петрушка – 2 ч. л.
- тмин – 2 ч. л.
- корица – 2 палочки
- куриный бульон – 1 / 2 чашки
- лук – 1шт
- красный перец -1 шт
- оранжевый перец – 1шт
- фисташки – 1 / 3 стакана
- виноград – 1 стакан
- майонез – 1 / 3 стакана
- перец и соль по вкусу
Салат из курицы с фисташками и виноградом Пошаговый рецепт
- Большую кастрюлю с водой ставим на средний огонь.
- Среднюю курицу хорошо натираем куркумой, тмином, чили, петрушкой, перцем и солью.
- Кладем ее в кастрюлю и добавляем палочки корицы. Вода в кастрюле должна лишь чуть-чуть покрывать курицу.
- Доводим до кипения бульон , добавляем крупно нарезанный лук и варим пол часа.
- Когда курица будет готова, достаем её из кастрюли. Ее нужно охладить.
- Вытащить нужно и палочки корицы.
- Пока курица остывает, режем полосками перец.
- Виноградные ягоды режем пополам.
- Остывшую курицу разделываем , мясо разминаем вилкой на волокна.
- Фисташки подсушиваем или обжариваем.
- Орешки перемалываем в крупную крошку.
- В большом блюде смешиваем курицу, виноград , перец и фисташки.
- Заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
- После этого на час убираем салат в холодильник.
Приятного аппетита!
Отличным добавлением к этому салату будет вкусный суп . Вы можете приготовить суп – пюре и удивить своих близких вкусным и полезным салатом. Допустим, салат на Новый год, а суп на первый день Нового года.
Совет: Чтобы получить ореховую крошку, используйте полиэтиленовый пакет и скалку. Пожалуй, это самый простой и быстрый способ размолоть орехи
Приготовление салата – процесс творческий. Его можно как усложнить, так и упростить.
- Если вы ограничены во времени или нет под рукой куркумы, чили, корицы, то просто отвариваем курицу.
- Если нет целой куры, берем куриное мясо, какое есть: грудку, голень.
- Подойдет и копченая грудка.
- Можно добавить листовой салат.
- Можно добавить свежий огурчик.
Совет: Майонез, приготовленный своими руками, будет более нежным. Рецепт домашнего майонеза смотрите здесь.
Но! Это важно!
Не заменяйте фисташки другими орехами!
Виноград берите без косточек или очищайте от косточек, иначе они перебьют вкус фисташковых орешков.
Фисташки очищайте не только от скорлупы, но и от сухой тонкой кожуры.
Иначе у вас получится другой салат из куры с виноградом. Хотя и он будет изысканно вкусным. Не сомневайтесь!
Еще один вариант салата- в видео Салат из курицы и винограда
Кроме этого рецепта вы найдете другие простые и вкусные рецепты салата из курицы с виноградом на нашем сайте.
А вот так можно украсить куриный салат с виноградом и фисташками :
