Виноград Красностоп золотовский

История происхождения этого старинного донского сорта овеяна легендами. Одна из них гласит, что черенки или семена растения могли завезти на Дон из Франции казаки, возвращавшиеся после войны с Наполеоном. Однако в ходе проведенных недавних исследований эта версия не подтверждается. Скорее всего, Красностоп Золотовский — потомок древнего винограда, привезенного еще в VIII веке из Северного Дагестана.
Свое название — «Красностоп» этот винный сорт получил благодаря красному цвету гребня лозы или «стопы» (как его называют донские казаки).

Описание отличительных признаков

Виноград Красностоп золотовскийКрасностоп Золотовский как технический виноград имеет свои особенности. Для него характерно довольно интенсивное сахаронакопление (от 25 до 27 %) и повышенная кислотность (до 9,5 г/л), которая имеет свойство продолжительное время удерживаться на высоком уровне и медленно снижаться по мере набора сахаров. По этой причине опытные садоводы обычно рекомендуют не спешить с уборкой урожая и дождаться фенольной зрелости плодов.
Виноградинки мелкие, округлой формы, с сочной мякотью. Цвет — темно-синий с фиолетовым оттенком. Кожица умеренной толщины, покрыта густым голубоватым восковидным налетом. Вкус свежий, сахаристый, простой. Ягоды собраны в небольшие (от 8 до 15 см), рыхловатые или среднеплотные гроздья конической формы.
Листья довольно мелкие, округлой формы, среднерассеченные на три лопасти. Отличительной чертой является средняя лопасть, имеющая довольно большую ширину и заканчивающаяся тупой вершиной. Листовая пластина гладкая, ее верхняя поверхность — сетчато-морщинистая и чуть блестящая, нижняя — с небольшими щетинками и паутинистым опушением. Черешки окрашены в винно-красный цвет. Цветки обоеполые. Сила роста кустов умеренная. Вызреваемость побегов хорошая.

Описание характерных свойств

Виноград Красностоп золотовскийСрок созревания ягод – типичный для многих технических видов – среднепоздний. От момента распускания почек до вызревания урожая должно пройти примерно 136 суток при сумме активного солнечного тепла – 2820 градусов.
Красностоп Золотовский характеризуется средней плодоносностью – в среднем от 60 до 80 центнеров на гектар. Показатели урожайности могут варьироваться в зависимости от внешних условий местности, где выращивают лозу. Сорт не любит сухую почву – кисти там мелкие, рыхлые и маловесные (от 50 до 60 г). На хорошо увлажненных почвах урожайность достигает высоких показателей, а средняя масса гроздей достигает 100-150 грамм.
Данный виноград отличается дольно хорошей зимостойкостью и способен быстро восстанавливать поврежденные морозами побеги.
Устойчивость к грибковым болезням средняя.

Применение и описание вин

Из ягод этого винограда еще с советских времен изготовляли хорошие красные десертные вина с оригинальным вкусом, которые пользовались большой популярностью. В настоящее время сорт используется также для производства красных столовых вин и в качестве составной части в купаже сладких игристых напитков.
Вино имеет глубокий ярко-красный цвет, переходящий при выдержке в насыщенный гранатовый. Букет вина довольно сложный. В нем преобладают ароматы с тонами вишни, сливы, черной смородины, ежевики и других темных ягод. Присутствуют также сливочно-ванильные оттенки с легкими нотками специй и копченостей.
Вина получаются крепкие, полнотелые, экстрактивные, с ярким характером. Такие напитки можно подавать и к красному мясу, и к рыбным блюдам.

Красностоп Золотовский по происхождению относят к эколого — географической группе бассейна Черного моря. Этот автохтонный донской сорт культивируется на Кубани (Анапский район) и Ростовской области. Отсутствие генетических «родственников» как в Европе, так и по всему миру (согласно анализам ДНК) говорит о уникальности этого винограда. Этот факт еще раз доказывает, что российское виноградарство имеет очень древнюю историю.

    Понравилась статья, поделись с друзьями :)

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

 

Поиск
Загрузка...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки
Прайс лист на размещение рекламы: скачать

Яндекс.Метрика Rambler's Top100

  //    Войти