Среди многообразия отраслей экономики России винодельческая является одной из самых приоритетных и стремительно развивающихся на сегодня. Всего в стране занято под виноградники 67 тысяч га земель, 40% из них расположены на территории Краснодарского края, чья история тесно переплетена с выращиванием лозы и производством вина.
Обзор региона
Самый южный регион России обладает идеальными для разведения винограда климатическими условиями и плодородными почвами. Краснодарский край граничит с Черным и Азовским морями. Это один из самых теплых регионов страны, где в течение года бывает наибольшее количество солнечных дней. На равнине в среднем за год выпадает 400-600 мм осадков, а температура в зимние месяцы держится в районе -3…-6°С.
На долю Краснодарского края приходится около шестидесяти процентов винограда, выращиваемого в государстве. Здесь разводят разнообразные сорта: Шардоне, Молдова, Изабелла, Саперави, Каберне, Дойна. Производством винной продукции в Краснодарском крае занимается более сорока агропромышленных предприятий, крупнейшие из них – это “Лефкадия”, “Союз-Вино”, “Аврора”, “Южная винная компания”, “Фанагория”, “Абрау-Дюрсо”, “Кубань-Вино”. Одной из основных проблем в этой отрасли является нехватка собственного сырья, которое не обеспечивает покрытия и половины существующего спроса. Из-за этого возрастает доля импортируемого виноматериала из Аргентины, Италии и Франции. Зачастую его качество не самое лучшее, что снижает положительные свойства готовой продукции и ее конкурентоспособность на мировом рынке.
Абрау-Дюрсо
В ноябре 1870 года императором Александром II был издан указ о создании в Краснодарском крае удельного имения Абрау-Дюрсо, принадлежащего царской семье. Весь производственный процесс находился под строгим контролем французских мастеров, ведь вина поставлялись непосредственно к императорскому столу, и только незначительная их часть шла на продажу. Первая крупная партия шампанского “Абрау-Дюрсо” была выпущена спустя почти тридцать лет.
Сегодня этот завод является крупнейшим производителем вин в России, оснащенный современными технологиями, но бережно сохраняющий древние традиции виноделия. До сих пор многие процессы изготовления шампанского по классической французской технологии выполняются вручную. Но такой напиток не каждому по карману, поэтому в советское время была внедрена технология резервуарного производства. Это более быстрый и дешевый метод. Энотека Абрау-Дюрсо представлена семью брендами игристых вин: “Русское Шампанское”, “Империал”, “Миллизимы”, “Foliage”, “Удельное Ведомство”, “Victor Dravigny” и “Abrau Light”. Есть еще линейка тихих столовых вин “Абрау”.
Гордостью завода считается серия “Миллизимы”, включающая белое и красное вина из лучших урожаев. “Foliage” является органическим напитком Extra Brut, для производства которого используется только три сорта винограда: Пино Нуар, Пино Менье, Шардоне. Тремя брютами представлена серия “Империал”. Это премиальные, выдержанные в горных тоннелях вина, подверженные вторичному брожению в бутылках. Название “Victor Dravigny” линейка получила в память о французском виноделе, который был главным шампанистом в имении Абрау-Дюрсо, представлена широким ассортиментным рядом. Коллекционное шампанское “Удельное ведомство” имеет уникальный купаж: Пино Блан, Шардоне, Совиньон, Рислинг и Пино Нуар. Этот напиток подавался в Зимнем дворце на празднике в честь трехсотлетия дома Романовых. Самой популярной серией является “Русское Шампанское”. Благодаря стильному дизайну бутылки и прекрасному вкусу эти пять игристых вин – лидеры продаж среди брендов завода. Линейка “Abrau Light” появилась несколько лет назад. Современное, модное, яркое шампанское с фруктово-цветочным ароматом и приятным легким вкусом. Продукция Винного дома “Абрау-Дюрсо” неоднократно занимала призовые места на престижных конкурсах и отмечена рядом медалей.
Фанагория
Винный завод “Фанагория” был построен на территории Краснодарского края в 1957 году и получил название в честь древнегреческого поселения, основанного в 542 году до н.э. Площадь, занятая под виноградники составляет 2800 га. Ассортимент предприятия очень велик и включает в себя бальзам, шампанское, коньяк, и вино. Винный ряд представлен одиннадцатью линейками, среди которых есть премиальные коллекции “100 оттенков”, “Cru Lermont” и “Винтаж”, “Ликерное”, а также выдержанные, сортовые и ординарные серии “Ice Wine”, “Авторское”, “Номерной резерв”, “Десертное”, “Резерв”, “Ординарные”, “Номерной резерв 1957”. Благодаря отменному качеству и разнообразию, продукция “Фанагории” известна во многих регионах России.
Многовековой опыт выращивания винограда, терпение и любовь к виноделию, позволили ряду вин, изготовленных в Краснодарском крае, занять свое почетное место среди лучших мировых брендов.
