Бокалы для красного вина

Возрастные ограничения статьи – 18+

Ожидая прихода гостей на праздничный обед или званый ужин, особое внимание следует уделить грамотной сервировке стола. Разложить столовые приборы и изящно свернуть салфетки обычно не вызывает сложностей. Гораздо затруднительнее хозяйкам осуществить правильный выбор бокалов для алкогольных напитков. Для одних только вин существует огромное количество разновидностей: для белого – одни, для красного – другие.

Бокалы для красного вина

Среди дегустаторов есть такое негласное выражение: «Цена одного бокала не должна уступать стоимости бутылки пробуемого вина». Профессионалы точно знают о существовании тесной связи между формой бокала и устройством языка. Ведь основная задача — правильно направить содержимое на нужные вкусовые рецепторы. Самые ярые ценители приобретают в свою коллекцию десятки разнообразных винных бокалов, чтобы прочувствовать все прелести вкусовых нюансов дегустируемого вина! Для обычного человека такое «баловство» излишне. Важно лишь знать основные правила.

На что обращать внимание при выборе бокала?

Отправляясь в посудную лавку, следует ориентировать не только на эстетическое восприятие. Необходимо учитывать все достоинства бокалов, позволяющие качественно раскрыть аромат вина и оценить его вкус.

Сначала нужно определиться с напитком, который будет подаваться гостям (фужеры для белого сухого и красного сладкого значительно отличаются друг от друга).

При покупке важно внимательно рассмотреть чашу бокала, оценить форму, высоту и диаметр ободка. Степень сужения чаши определяет концентрацию запахов (чем диаметр меньше, тем насыщеннее будет выражен аромат). В зависимости от высоты фужера в напиток по-разному будет проникать кислород, что также может отразиться на вкусовом восприятии.

В чем подавать красное вино

Подчеркнуть изысканность цветовой гаммы напитка смогут прозрачная посуда, в выборе которой следует отдавать приоритет.

Материал, из которого изготовлены бокалы (хрусталь или стекло), абсолютно не влияет на характеристики вина.

В чем подавать красное вино?

Красное вино всегда более ароматное, в отличие от белого. Этот ключевой факт заложен в основу изготовления бокала соответствующей формы – крупная чаша, слегка суженная к верху.

«Бордо» — самый популярный тип винных бокалов. Представляет собой объемную чашу (600мл), размеры которой позволяют донести до восприятия все тонкости насыщенного аромата. Бытовая распространенность такой посуды объясняется тем, что в них можно подавать разные варианты красных вин – Каберне, Мерло, Дольчетто, Божоле.

«Бургунди», или «баллон» — второй тип, удивительным образом раскрывающий красные сухие вина с умеренными танинами. Визуально схож с коньячным, но отличается высокой тонкой ножкой. Шарообразная форма чаши составляет в объемах от 700 до 750мл. В широкой части ароматы раскрываются, а в узкой – концентрируются. Особенность формы позволяет направлять содержимое на передний кончик языка и акцентирует внимание на сладости напитка. Подходят для различных капризных вин (Пино Нуар, Барбареско, бургундское).

Виноделы считают чашу «Бургунди» опасной, так как подобная форма досконально выявляет и подчеркивает все винные компоненты, в том числе нежелательные. Скрыть, завуалировать слабости продукта практически невозможно.

Как правильно использовать бокалы для красного вина?

Выделяют ряд важных условий, соблюдение которых гарантирует правильную дегустацию винного напитка:

  • бокалы перед каждой подачей необходимо ополоснуть горячей водой, даже если они только что купленные;
  • наполнять следует не более трети объема;
  • удерживать не за дно, а за ножку, чтобы не оказывать «вредное» температурное влияние на аромат напитка;
  • периодически аккуратно вращать содержимое бокала для насыщения вина кислородом;
  • настоящим ценителям рекомендуется закрыть глаза, чтобы не отвлекать внимание.

Знания подобных нюансов выбора, подачи и употребления красного напитка, сделают из среднестатистического человека настоящего винного гурмана.

    Понравилась статья, поделись с друзьями :)

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

 

Поиск
Загрузка...
Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки
Прайс лист на размещение рекламы: скачать

Яндекс.Метрика Rambler's Top100

  //    Войти