Белое или красное вино

 

Люди весьма индивидуальны, и каждый из них склонен больше предпочитать то ли белое, то ли красное. Исследуя их особенности, учёные до сих пор не могут в точности ответить на вопрос, какое из них всё же лучше и полезнее для организма?

Попытаемся разобраться в этом вопросе

Белое или красное виноОзнакомившись с научными фактами, человек приходит к выводу – какое бы вино он не употреблял – его воздействие довольно разнопланово. Современные исследователи больше склоняются к выводу, что красное более благотворно воздействует на внутренние системы человеческого организма, чем белое.

Более того, американские учёные провели эксперимент, разделив участников на две фокус-группы. В одной группе две недели употребляли только тёмный напиток, во второй – только светлый.

По окончании опыта у всех добровольцев был взят анализ крови. В результате было определено, что у участников, потреблявших тёмное вино, в течение первых 30 минут количество антиоксидантных веществ в кровяной плазме максимально увеличилось, и продолжало сохраняться в таком состоянии ещё следующие четыре часа.

Тогда как у тех, кто выпивал только вино белой линии, в этом плане никаких положительных изменений замечено не было.

После этого учёными было отслежено, каким образом они влияют на содержание в крови эндофелина-1, увеличение которого влечёт развитие сосудистых заболеваний, в том числе и атеросклероза.

Соответственно, в группе, принимавшей красное количество этого белка сильно снизилось, а у принимавших светлое – осталось без изменений.

Выяснилось, что разные сорта красного действуют на организм человека абсолютно не одинаково.

Наиболее эффективны – Совиньон и Каберне, отличающиеся массовой долей антоциана и полифенола. Так, их объёма в количестве двести граммов вполне достаточно для полного удовлетворения потребности человека в витамине Р, являющемся составной частью естественного винного красителя.

А ведь именно в его присутствии лучше усваивается аскорбинка и упорядочивается обмен веществ в организме. Казалось бы, и тот и другой напиток получают из винограда – в чём тогда причина столь разных свойств?

Оказывается, всё определяется особенностями технологии их изготовления.

Красное получают отжимом виноградных плодов, поэтому все вещества из оболочки и косточек, накапливаясь, обогащают собой готовое вино.

Светлый – получают только из соков и мякоти, а остальное отцеживается за ненадобностью вместе со всем ценным содержимым.

Поэтому, такие изысканные ценители этих напитков, как французы, говорят – красное – улучшает состояние здоровья, розовое – способствует любви, белое – насыщает организм живительной влагой.

Объясняется это тем, что светлые сорта имеют меньшую плотность, более кислотны, но зато, в связи с малым содержанием танина, менее терпкие на вкус.

Так какое же из них всё-таки полезнее?

Белое или красное вино прлезнееДля получения светлого напитка используют практически все разновидности винограда, и говорить о том, что белое совершенно пустое не приходится.

При дозированном использовании оно благотворно воздействует на миокард, а сухое – способствует улучшению общего состояния при анемиях, атеросклерозе сосудов, желудочных и лёгочных заболеваниях.

Нельзя сказать, что все белые вина одинаково насыщены. Учёные отмечают практически полное отсутствие благости при употреблении Изабеллы и Лидии.

При этом следует помнить, что срок выдержки любого типа вина не влияет на концентрацию в нём целебных веществ, хотя значительно увеличивает цену на такой продукт.

Наиболее важен для оздоровления тёмный молодой напиток сухой линии. Менее благотворно влияние на человека полусладких креплёных вин.

А в общем, даже самые искусные виноделы сходятся во мнении – светлые и тёмные напитки в умеренных дозах способствуют излечению практически всех заболеваний, кроме алкогольной зависимости.

    Понравилась статья, поделись с друзьями :)

Навигация

Предыдущая статья: ←

Следующая статья:

Оставить свой комментарий

Поиск
Загрузка...

Вверх
© 2017    Копирование материалов сайта разрешено только при наличии активной ссылки
Прайс лист на размещение рекламы: скачать

Яндекс.Метрика Rambler's Top100

  //    Войти